Simon Chabasseur

A propos

Installé en tant qu'éleveur à Massiac, je poursuis le projet de mon père : faire revivre les vignes (implantées en terrasses) de la commune. A 550 mètres d'altitude, le travail se fait essentiellement à la main et 100% à la ferme : plantation, soin des vignes, vendanges, vinification, mise en bouteille à la propriété et vente à la ferme. L'ensoleillement permis par les terrasses et la nature du sol (composé essentiellement de pierres sèches comme le schiste) confère des notes minérales et fruitées à mon vin.   Vente à la ferme toute l'année et organisation de visites collectives pour les beaux jours.

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