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Angèle

Romanello - bender

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Voyager dans le sud avec une recette méditerranéenne de galette de courgettes
Articles / Nouveautés / Voyager dans le sud avec une recette méditerranéenne de galette de courgettes
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La courgette, légume de saison, mais quoi en faire lorsqu’elle est grosse ?

Génial, tu peux congeler les galettes et les ressortir en hiver, au four et voilà un accompagnement ou un repas du soir.

1. Prendre une grosse courgette et l’évider.
2. Découpe des rectangles à peu près de 7 à 8 cm x 6cm
3. Cuit les rectangles de courgette à la vapeur dans une cocotte par exemple et les laisser refroidir
4. Evide délicatement les rectangles de courgette avec une cuillère en faisant attention de ne pas fendre la peau et en laissant ½ cm de chair tout de même 
5.Met des œufs battus selon la quantité de courgette, de la chapelure, du persil et du basilic ciselés, sel, poivre et du parmesan râpé qui donnera une saveur particulière. Mélange le tout, il ne faut pas que ce soit trop liquide bien sûr sinon rajoute de la chapelure.

Rempli le rectangle de courgette de cette farce et ensuite les frire dans une poêle avec de l’huile d’olive. Les cuire recto verso wink


Tu peux mettre du parmesan dessus une fois frit

Bonne appétit ! foot-in-mouth

Tu peux faire la même recette avec des aubergines

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Tags :
galette courgette aubergine
Ajouté par Angèle Romanello - Bender, le 08/08/2015
Source : Angèle Romanello
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