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Angèle

Romanello - bender

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Etudes de psychologie, formatrice et accompagnatrice en insertion socioprofessionnelle

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Conserve de courgette à l'huile d'olive !
Articles / Nouveautés / Conserve de courgette à l'huile d'olive !
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Préparation de la recette :

1er temps:

Couper les courgettes en longueur, ôter les grains. Personnellement, je les épluche. Les couper en fines tranches de 5mm d'épaisseur avec une mandoline ou un économe large. Faire dégorger la courgette avec du gros sel, laisser 24h au frais.

2ième temps:

Presser la courgette pour enlever l'eau et égoutter. Mettre les courgettes dans une casserole et les couvrir avec du vinaigre blanc. Laisser frémir 4mn ensuite égoutter. Laisser bien refroidir